Fördelarna med karela Fördelarna med karela Karela även känd som bitter jättepumpa är en tropisk grönsak, till stor del odlas i de afrikanska och asiatiska länder. Den vegetabiliska har en grov, vårtig, grönfärgad hud och är bitter smak. Även om det inte mycket välsmakande, men det har en stor näringsvärde. Detta beror på närvaron av 32 aktiva beståndsdelar, som omfattar citrullin, beta-sitosterol-d-glukosid, lutein, lykopen, zeaxantin och GABA. Bitter jättepumpa är också rikt på mineraler som järn, kalium, kalcium, betakaroten och vitamin B1, B2, B3 och C. På grund av närvaron av dessa näringsämnen bättre kalebass har ett stort medicinskt värde och används som en febernedsättande, anekdotisk , tonic, förrätt, MAGMEDICIN, anti-argsint och ett laxermedel. Det finns många fördelar med att konsumera bitter jättepumpa i vår dagliga kost. Några av dessa fördelar är: 1. Fördelaktigt för diabetiker. Himalaya Karela Bitter Melon / Bitter jättepumpa / (bittergurka) Fördelar med karela: Stöder normala blodsockernivåer, Främjar friska socker metabolism Himalaya Karela är en ren ört extrakt. Karela även känd som bitter melon eller bittergurka är en ört som hjälper till att bibehålla normala blodsockernivåer och håller kroppsfunktioner fungerar normalt. Karela frukt används regelbundet i den indiska dieten. Bitter melon är rik på järn och har dubbelt betakaroten av broccoli, dubbelt kalcium av spenat, dubbelt så kalium bananer, och innehåller vitamin C och B 1 till 3, fosfor och bra kostfiber. Det tros vara bra för levern och har bevisats av västerländska forskare att innehålla insulin. Minst 32 aktiva beståndsdelar har identifierats i bitter melon hittills, inklusive beta-sitosterol-d-glukosid, citrullin, GABA, lutein, lykopen och zeaxantin. Näringsrik analys visar att bitter melon är också rik på kalium, kalcium, järn, betakaroten, vitamin B1, B2, B3 och C. Fördelar med karela / bitter melon Karela främjar normala blodsockernivåer i blod och urin Karela bidrar till att uppnå en positiv socker reglerande effekt genom att undertrycka den neurala svar på söt smak stimuli. Karela bidrar till att stödja är en bra blod renare Karela en polypeptid som liknar bovint insulin Karela främjar hälsa i bukspottkörteln Karela stöder lever hälsa Karela hjälper till i matsmältningen Karela främjar kroppens naturliga ämnesomsättning Karela anses vara en kraftfull avgiftare Karela hjälper till att upprätthålla en normal nivå av triglycerider och kolesterol i levern och blod. Karela hjälper till att stödja en normal immunsystemets funktion. Anvisningar för att ta Himalaya Karela 1 kapsel två gånger om dagen efter måltider. Tillåt flera veckor för varaktiga fördelar. Användningen av naturliga produkter ger progressiva men långvariga resultat. Ren karela från Himalaya Herbals Himalaya Karela är från den berömda Himalaya Herbals varumärke godkändes av över 250.000 läkare över hela världen och används av kunder i fler än 60 länder. Himalaya Herbals produkter har forskat kliniskt och standardiseras för att garantera bioekvivalens. Bioekvivalens avser att säkerställa att produkten på marknaden är lika med den på vilken kliniska prövningar framgångsrikt bedrivit. Himalaya Herbal Healthcare använder kromatografiska fingeravtryck, en av de mest sofistikerade standardiseringstekniker, för att säkerställa en jämn kvalitet och prestanda Karela Fakta: Botaniskt namn. Momordica charantia Efternamn. Cucurbitaceae Gemensamt namn. Bitter melon, bitter jättepumpa, balsam päron, BALSAM APPLE, MELEGA Saga Karela odlas i stor omfattning i Indien. Det är en klättrande vinstockar och frukter används. I Ayurveda är frukten anses som kräkmedel, laxermedel, antibilous, tonic, MAGMEDICIN, stimulerande och alternativ. Flera studier har visat att det är mycket bra för att upprätthålla normala glukosnivåer i blodet och urinen. Karela stöder också hälsan i bukspottkörteln, levern och mjälten. Det avgiftar och renar blodet. Karela i ayurveda: Enligt Ayurveda är Karela kapha och pitta nedsättande. På grund av dess egenskaper är till stor hjälp i kyla kroppen så att undertrycka hud problem som orsakas av överskottet av pitta. Det främjar också sårläkning. På grund av sin rasa det är mycket användbart att normalisera tarmkanalen och hjälper till att förbättra peristaltiska rörelser i kroppen också. På grund av sin bittra smak den är användbar för att undertrycka parasitangreppen. Det bidrar också till att reglera urinvägarna. Det har anmärkningsvärda egenskaper att upprätthålla blodsockernivåer. Per Ayurveda, Karela s Gunna eller egenskaper är att det är laghu (ljus) och ruksh (torr). Det är rasa eller smak är gata eller stickande och tickta eller bitter. Dess Virya eller styrka är ushan eller varm Karela forskning och kliniska studier Till skillnad från många örter, är bitter melon (bittergurka) vanligen äts som en maträtt, bevis positivt för dess säkerhet. I själva verket rekommenderar Health Canada även om det på deras hemsida under "Behandla dina smaklökar", vilket tyder bitter melon som en unik ny frukt att prova för bra nutrition.1 1Choosing grönsaker och frukt, "Health Canada, randomiserad februari 2008 A, dubbel Blind, placebokontrollerad studie, utförd på 40 patienter. Före studien, kemiska parametrar såsom fasta blodsocker, kolesterol, vikt och glykosylerat HG (ALC) mättes. Gruppen delades in i Bitter Melon gruppen och placebo . The Bitter Melon gruppen rapporterade positiva indikationer på att Bitter Melon stöder Alc och andra parametrar med inga negativa biverkningar. * Referenser: Himalaya Herbals Company Andra Produkter för friska blodsocker Det är en underbar recept jag gjorde denna kväll och mig och min fästman haft det. vi inte ens kände bitterhet Karela mycket. innan jag bara stekt karela med potatis och lök och nu har jag detta ett annat recept så thankyou väldigt mycket Mamma brukade göra detta hela tiden när jag var liten och jag har alltid hatade det! Jag trodde att jag skulle göra det för mig själv och min make. Det är verkligen svårt att mäta vad ett pund av Karela är. Det skulle ha varit mer praktiskt att ha uppgav antalet Karela (stora, medelstora eller små) som krävdes för receptet. Jag köpte fyra, och har aldrig köpt bitter melon innan, hade jag ingen aning om hur man plocka ut dem. Jag slutade att få två som var perfekt, och två som var mycket mycket mogen - frön av de mogna som var klarrött och sliskig! Jag hamnade ösa fröna ut och usinng den återstående delen. Se till att de är hårda och inte squishy när de köper. Också, gnuggade jag saltet som föreslås och pressas ut så mycket av den bitterhet som möjligt. Det var fortfarande bitter, men läcker! Och det var ännu bättre att veta att jag äter något som är mycket bra för mig! Tack för receptet. Kontroll diabetes naturligtvis prova med karela juice De flesta av oss undvika att äta eller snarare ogillar bitter jättepumpa eller karela på grund av sin bittra smak, men vad vi förlorar genom att hålla den ur vår kost är många näringsämnen som krävs av kroppen och därmed gå miste om dess hälsofördelar. Det är känt för att vara till stor nytta för diabetiker på grund av de två mycket viktiga ämnen som kallas charatin och momordicin, som är de viktigaste föreningar i att sänka sina blodsockernivåer. Det är också fylld med antioxidanter som hjälper kroppen kämpa mot influensarelaterade komplikationer som vanligen ses hos diabetiker genom rensning fria radikaler. Ännu viktigare är frön av anläggningen packad med en växt insulin kallas polypeptid-P. som efterliknar insulin som produceras av den mänskliga bukspottkörteln och minskar sina sockernivåer. Du kanske vill läsa om huskurer för diabetes. Inte bara för diabetes, är karela känt för att ha många andra fördelar som att bibehålla en hälsosam matsmältning etc. Tips: Om du lider av lågt blodsocker eller hypoglykemi, inte har karela saft eller karela koncentrat. Det kan orsaka en plötslig nedgång i ditt blodsocker som leder till ett antal allvarliga komplikationer. Få ut det bästa av Karela Det bästa sättet att få det är att konsumera som en juice, med sina frön på fastande mage. Skär karela med huden och frön, blöt i vatten med salt och haldi eller gurkmeja i 15 minuter. Detta kommer att bidra till att minska den bittra smaken. Nu tar ut bitarna ur vattnet och slipa den med vatten och några droppar citron. Sikten ut fiber delen och dricka på fastande mage, företrädesvis första som på morgonen. Karela juice har också olika hälsofördelar och dricka det dagligen är idealisk inte bara för diabetiker utan också alla. För en förändring av smak och en extra skjuts åt ditt immunförsvar prova att lägga en halv bit av amla eller indiska krusbär till saften för bitter eftersmak. Amla är den bästa källan till C-vitamin och med den i din kost har regelbundet olika hälsofördelar. Läs mer om orsaker, symptom, diagnos och behandling av diabetes. Bildkälla: Getty Images Nytta och risker med att använda Karela för Diabetes Karela, mer känd som bitter melon, är känd över hela världen för sin mirakulösa medicinska egenskaper. Det är en naturlig undrar som har visat sig vara mycket fördelaktigt för personer med ett antal sjukdomar, särskilt diabetes. Vissa har också trott att örten inte bara stöd och ger komfort, eller minskar symptomen, det förment botar sjukdomen helt och hållet. Karela finns i platser var vädret är varmt, våt och fuktig, som Indien och andra tropiska länder. Generellt kan allt i anläggningen kan användas för medicinska ändamål särskilt som behandling för diabetes. Emellertid är frukten den mest potenta och effektiva för behandling. Karela innehåller charantin, momordicine, lektin och gurmarin. Fördelar med att ta Karela Ofta används idag för behandling av diabetes, förmodligen har det en insulinverkan som fungerar som när glukos metaboliserar i vår kropp. Det stimulerar våra bukspottkörteln och galla att absorbera och utsöndra juicer ordentligt, så att en diabetiker kropp kan väl dra nytta av näringsämnen personen behöver. Det hjälper till i matsmältningen av kolhydrater, som kvarhålles i kroppen som socker. Karela är förmodligen bra i att sänka kroppens blodsockernivå. Bortsett från att Karela presenterar många hälsofördelar: Det är först och främst en mycket bra aptitretare. Det fungerar som en blod rengöringsmedel eller ett filter, som bidrar till att motverka infektion och toxiner som vi får från olika mikroorganismer. Det hjälper lindra förstoppning och hemorrojder. Det är användbart för avmaskning och rengöring ut vår tarmkanalen. Det är känt att hjälpa vid vissa typer av hudsjukdomar; från vanligaste som acne eller svarta huvuden, de ovanliga sådana som psoriasis. Den innehåller antibakteriella element som effektivt hjälper till att läka sår. Det lindrar kronisk hosta eftersom karela fungerar också som ett slemlösande medel som hjälper till att rensa lungorna. Patienter med astma sägs att hitta lindring i dricks teer gjorda av Karela blad. För den kvinnliga befolkningen, förmodligen ger det komfort under menstruationsrubbningar. Nackdelar med att ta Karela Det är bra att notera dock att växtbaserade behandling återstår att vetenskapligt bevisat att faktiskt bota diabetes. För nu är det bara ses som ett komplement och inte den ultimata botemedlet. Ordentlig medicinsk vård måste ändå göras ovanpå ta Karela, på grund av de eventuella biverkningar om man bara helt förlitar sig på detta för behandling. Med Karela kan innebära följande nackdelar: Det kan orsaka hud nässelfeber, klåda och utslag på grund av allergier. Och precis som andra allergier, kan det också orsaka bröstsmärtor eller andningsproblem. Det kan orsaka diarré, uttorkning Förlitar sig på just detta för din diet kan ge huvudvärk och hunger. Det kan sänka blodsockret för mycket, vilket inte är också hälsosamt för diabetiker. Om du är en diabetiker och du funderar på att bitter melon, skulle det vara bäst att diskutera detta med din läkare först. Om du redan tar Karela kosttillskott, har initiativet att övervaka ditt blodsocker noga. Ta bara det som är lämplig för dig. Även om detta kan vara en växtbaserade behandling för diabetes, kan dess biverkningar vara lika farligt som receptbelagda läkemedel. Hälsofördelar karela (Bitter jättepumpa) De positiva hälsoeffekterna av karela (bitter-jättepumpa) är större än många grönsaker. Karelas bitter smak hänförs generellt till kinin den innehåller. Kokta bittra jättepumpa stimulerar aptiten, renar levern, renar blodet, och ger många andra fördelar. Odlas i den indiska subkontinenten och delar av Asien, Afrika och Sydamerika, karela (aka bitter-melon, kaakarakaya i telugu) är motbjudande men mycket näringsrik och hälsosam. Karela finns i många olika varianter och är liknande i form till en gurka. I den indiska livsmedelsbutiker i USA, hittar du den indiska, mörkgröna, taggiga variation, medan de asiatiska butikerna, hittar du de ljusare gröna bittra meloner som är större med en krokig skal. En riktigt läcker typ av karela är Kantola eller kakrol (aa-kaakarakaya). Dessa är små, runda eller ovala med små, taggiga spikar, och är inte bitter alls eller endast något bitter. Dessa smakar bra skivas i tunna chips och antingen wokad eller friterad. Fresh Kantola är en ovanlig syn i USA, men är allmänt tillgängliga frysta. I södra Indien, karela och Kantola är blötläggas över natten i saltlake eller kärnmjölk och soltorkad och sedan friterad som behövs, och som pappadums, tjänstgjorde som knapriga ackompanjemang eller läggas till soppor och grytor. Dessa vadiyams eller vadams finns i indiska livsmedelsbutiker. Karela och hälsa Snabbfakta Bitter melon juice ger många fördelar. I indisk medicin, såsom Ayurveda, har bitter-jättepumpa saft (från kalebass eller blad) länge använts som ett botemedel mot diabetes och leverproblem. Karela juice används också för att behandla hudproblem som psoriasis, och är i allmänhet bra för hud hälsa eftersom det renar blodet. Ayurvedisk läkare ordinera också bitter-jättepumpa juice för matsmältningsproblem och öka immunitet. Ett glas karela juice med en skvätt citron, tas på fastande mage, är tänkt att förbättra den allmänna hälsan samt hudens hälsa. Karela innehåller en kallad kemisk charantin vilket minskar höga blodsockernivåer, och därmed den bästa hem botemedel mot diabetes (som en curry eller juice). Gravida kvinnor rekommenderas att undvika denna grönsak, eftersom det kan orsaka missfall. Tillsammans med fibrer, innehåller karela flera vitaminer, mineraler och spårelement såsom C-vitamin, järn, zink, kalium, kalcium och fosfor. Liksom de flesta grönsaker, bitter jättepumpa fördelar inkluderar det faktum att det är lågt i kalorier, och som sådan bra för viktminskning. Studier visar att bitter-melon extrakt kan hjälpa till att förebygga bröstcancer. Det är vettigt att inkludera karela i din kost eftersom det ger så många hälsofördelar. Matlagning tips Använd anbud, grön karela för bästa smak. Även om bitterhet varierar beroende på sort, vanligtvis, anbud karela är mindre bitter. Om du använder anbud karela, kan du använda dem med märg och frön; annars ta bort märg och frön. För att minska bitterhet, skär karela och gnugga salt och / eller limejuice på bitarna och låt stå i 1-2 timmar; pressa ut vattnet innan tillagning. För att minska bitterhet, lägga tamarind, jaggery, riven kokos, lime / citronsaft till curryrätter eller kombinera med bönor och baljväxter som kikärtor. För att göra dem mer tilltalande, stek, fritera, eller saker med potatis och andra kryddor, eller lägga till dem i lins och vegetabiliska soppor och grytor. Linda karela i plast och förvara i kylskåp för att hålla dem fräscha för upp en vecka. Fyllda Karela (bitter melon) Fyllda karela gör en stor sida skålen till varje måltid. Karelas har många hälsofördelar, inklusive en hem botemedel mot diabetes. Recept kommer att tjäna 4-6 För Marinera: 4 bitter melon (karela) 1 msk salt 1 msk citronsaft För Fyllning 2 msk olja 1 tsk kummin (Jeera) 1/8 tesked asafetida (Hing) 2 msk gram mjöl (besan) 2 msk koriander pulver (dhania) 1 msk fänkålsfrön pulver (saunf) 1 1/2 tsk salt 1/2 tsk gurkmeja 1/2 tsk röd chili pulver anpassa sig till smak En halv matsked mango pulver (amchoor) För matlagning Steg 2 msk olja 1/2 tsk salt Behöver också någon tråd att linda fyllda karelas före tillagning. Förbereda Kerala Tvätta karelas noggrant och med hjälp av en kniv, skrapa huden. Ställ skrapar undan. Gör en skåra i karelas på längden och ta bort fröna. Lägg karelas och skrap huden i en skål. Blanda och strö över salt och citronsaft. Låt det marinera i minst en timme. Pressa karelas att ta bort alla marinaden. Tvätta karelas två gånger med varmt vatten och sedan pressa ut allt vatten. Separera avskrap från hela karelas. Förbereda Fyllning: Hetta upp oljan i en kastrull. Testa värmen genom att tillsätta en kummin frö till olja; om utsäde spricker direkt, är oljan klar. Tillsätt kummin och asafetida till oljan. Efter kummin spricka, tillsätt Karela avskrap och stek i ca 2 minuter. Lägg gram mjöl (besan) och stek i ytterligare en minut. Lägg till alla de återstående torra kryddor: koriander pulver, fänkål pulver, gurkmeja, chili pulver, och mango pulver. Sautera i en minut och sedan stänga av värmen. Grejer de delade karelas med denna kryddblandning (det bör finnas någon kryddblandning kvar, som kommer att användas senare). Knyt karelas med en tråd så att fyllningen inte kommer ut när du lagar mat. Matlagning Fyllda karelas: Tillsätt 2 matskedar olja i en kastrull på medelvärme. Sprid fyllda karelas i pannan och strö över salt. Täck pannan och låt det koka i ca 2 minuter. Vrid karelas över till okokt sida och koka i ca 1 minut. Upprepa tills alla fyra sidor av karelas kokas. Strö 2 matskedar vatten och resterande kryddblandning över karelas. Täck pannan och låt det koka i ytterligare 2 minuter. Ta bort locket för att se om karelas är mjuka. Förvandla dem försiktigt över ett par gånger, se till att de är täckta med kryddblandningen. Fyllda karela kan serveras varm eller kall och kan kylda upp till en vecka. För en något sötare smak tillsätt 2 msk socker till den kokta krydda fyllning, före fyllning karela. Mer fantastiska indiska vegetariska recept: Family Dinner Med mexikanska köket Karela stek eller karela sabzi, hur man gör karela stek recept Karela stek eller karela sabzi är en enkel och snabb maträtt. Detta är en nord indisk recept stil karela sabzi som jag har använt kryddor som vanligtvis används i norra indisk matlagning. Om du gillar karela eller bitter jättepumpa då bara du kommer att gilla denna maträtt. inte många människor är förtjust i karela på grund av sin bittra smak. jag gör en karela maträtt gång i två veckor eftersom det är mycket bra för hälsan. Detta är ett annat sätt jag gör karela hemma förutom bharwan karela och punjabi stil karela sabji skrivit tidigare. Förutom dessa, jag också göra Karela chips, vars recept jag kommer att lägga i några dagar. dessa karela stek kan serveras som en sida skålen med en kombination av dal ris eller rasam ris eller sambarhjort ris. Du kan också tjäna detta karela sabzi med chapati eller phulkas. Karela Hälsofördelar * Karela är ett effektivt ayurvedisk ört för att kontrollera diabetes och blodsocker, ökar också ämnesomsättningen. Karela används i Indien, Sydostasien och Kina i kosten bortsett från att använda som botemedel för diabetes. * Karela även känd som & lsquo; Bitter jättepumpa & rsquo ;, eller & lsquo; Bitter Melon & rsquo ;, innehåller Gurmarin (polypeptid), som är känd för sin hämmande verkan på neurala svar mot söt smak stimulans produceras när vi äter söta livsmedel eller frukter med hög sockerhalt. Regelbundet intag av Karela hjälper avsevärt minska glukosnivån i blodet och kroppen. * Karela innehåller blandning av alkaloider, insulinliknande peptid och charantin (steroida saponiner), alla dessa har hypoglykemiska egenskaper som arbetar direkt för att sänka blodsockret och förmåner betydligt diabetes mellitus (för både typ 1 och typ 2-diabetes). * Karela visar sig ha minst 32 typer av aktiva beståndsdelar, inklusive lutein, GABA, zeaxantin och lykopen. Karela är också rik källa av järn och innehåller dubbelt så mycket kalcium som finns i spenat, två gånger betakaroten finns i broccoli, två gånger mängden kalium jämfört med bananer. Karela är också en bra källa till fosfor, kostfiber, vitamin B1, B2, B3 och vitamin C. * Används för blodrening. * Främjar blodsockernivån i blodet. * Hjälper till att upprätthålla god matsmältning, förbättrar förstoppning och hemorrojder. * Innehåller insulin och är mycket bra för leverfunktion. * Främjar naturlig metabolism. * Hjälper till att reglera kolesterol i blodet och levern. * Ökar kropp och rsquo; s immunsystemet *. Innehåller polypeptider (som Gurmarin), som fungerar som bovint insulin Fungerar som detoxifier. * Hjälper med bakterieinfektioner. * Rik källa av järn, kalcium, kalium och andra vitaminer. * Dess bitterhet är mycket effektiva för att avlägsna masken angrepp. * Karela (Bitter melon) Im allt för att prova nya saker. Min filosofi är att jag kommer att försöka (äta) något en gång, och jag har upptäckt några läckra mat under de åren som jag skulle ha missat om jag var mindre äventyrliga: råa vaktelägg, get curry, stekt pickles och kombucha, för att nämna ett fåtal. I själva verket, min make, B, väntar ofta tills jag prova något innan han försöker det själv. Förra året någon gång, i samma anda av äventyr, några vänner vårt köpte en obekant grönsaker på Farmers Market. De hade aldrig smakat, mycket mindre kokta denna grönsak innan, men de ville prova något nytt. Eftersom det var så bitter och de inte vet hur du förbereder det, de hamnade kastar bort det. Självfallet, har de inte njuta av denna grönsak. Jag älskar att de ville prova något nytt, även om erfarenheten lämnade dem med en bitter smak i munnen (pun intended)! Ange karela eller bitter melon. Ill vara ärlig: jag förmodligen inte skulle ha provat detta på min egen. Dess namn och utseende är lite skrämmande, och om inte för mina svärföräldrar, skade jag vet hur man gör det ätbara. Före mitt äktenskap, jag hade aldrig ens hört talas om bitter melon, men Im så glad att jag inte bara hade möjlighet att äta det, men jag kan nu göra det och njuta av det själv. Karela typiskt äts grönt (när det är mest bitter), och det finns flera sorter, allt från en skrynklig men ganska jämn yttre till en taggig utseende utanför och från mörkgrön färg till vitt. Jag har sett minst tre sorter på min lokala jordbrukarna marknaden, även om jag bara har försökt jämnare gröna; Jag hör de smakar ungefär samma. Mina svärföräldrar hävdar att saften kan sänka ditt kolesterol, och den används i asiatisk traditionell medicin för att lindra och / eller bota olika krämpor. Jag gillar precis som det smakar (när väl kokta!). Även om det kan ätas rå, jag föredrar karela kokta. Det är bäst att låta de hackade bitar marinera i salt i några timmar, sedan pressa ut en del av den bittra saften och skölj wellthis reducerar den totala bitterhet grönsaken. Ive hörde att blanche karela minskar också den bittra smaken, men jag har inte provat detta. Nu, Ill varna youdespite ta dessa steg, kommer det fortfarande vara ganska bitter. Men karelas unik smak och konsistens är en härlig förändring till grönsaker du kanske vanligtvis äter. Bitterhet Karela par snyggt med andra indiska smaker, särskilt i en kryddig curry. Och lite går en lång waythis är inte den typ av maträtt som du kommer att äta en heaping skål med. I stället njuta av det som du kanske en chutney eller achar, bryta upp måltiden och rengöring gommen för en annan bit av rika curried kött eller en näsvis vegetabiliska maträtt. Jag hoppas att min äventyrliga anda kommer att inspirera dig att delta i vissa äventyrliga matlagning och äta. Och du vet aldrig: du bara kan hitta en ny favorit mat! 1 karela, seedade och skivas i 1/4 tums rundor 2 Tbl. havssalt 1 / 4-1 / 3 kopp kokosolja 1/2 medelstor gul lök, skivad grön chili, smaka (jag använde 3 gröna thailändska chili, men du kan också använda en jalapeno eller serrano) Först förbereder karela genom att tvätta och skära av ändarna. Skär på längden och sedan ta bort frön och vita märg genom att skrapa ut dem med en sked. Skiva karela i 1/4-tums rundor. Placera karela i en skål och strö med ca 2 Tbl. havssalt. Rör om ordentligt och låt sitta i några timmar (ju längre desto bättre), under omrörning. Detta kommer att dra ut fukt och en del av bitterhet. När du är redo att laga mat, försiktigt pressa karela och avlopp oavsett vätska har samlats i skålen. Skölj Karela flera gånger med kallt vatten och rinna av väl. Värm kokosolja i en stor stekpanna på medelvärme tills varm. Tillsätt karela och rör om päls, att se till att Karela skivor är jämnt utspridda i pannan. Låt koka under omrörning tills färgen ändras till ett ljust grönbrun och kanterna börja brun. Dränera en del av oljan och tillsätt den skivade lök och chilipeppar. Koka tills löken är helt kokta men inte bränns. Ta den kokta karela med en hålslev och avlopp på en pappershandduk innan de flyttar till ett serveringsfat. Njut av! Skivade på längden, innan du tar bort frön och märg. Karela eller bitter jättepumpa är precis som namnet antyder bitter. Trots sin bitterhet och när de görs bra, är det en mycket trevlig maträtt. Karela är också känd för sina hälsofördelar bra för levern, hud, renar blod bland andra. Njut av vår version med en skvätt syrlighet och en antydan till söt, precis tillräckligt för att få dig att glömma du äter och njuter Karela eller bitter jättepumpa! Tillagningstid: 30 minuter Portioner: 6 8 Ingredienser: Bitter jättepumpa / Karela 2 £ (ca 1 kg) Lök 4 små, skivad Olja 2 msk Gurkmeja Pulver 1/2 tsk Salt efter smak Fänkålsfrön Pulver 1 msk Lime Juice 2 msk Socker 1 msk eller smak 1. Prep den Karela genom tvättning, ta bort frön och skär den. 2. I en stor wok, värm olja på medelvärme. 3. Tillsätt fänkålsfrön och koka i 30 sekunder och tillsätt sedan i gurkmeja pulver och blanda. 4. Lägg i lök och salt och blanda. Låt lök till brunt och få en karamelliserad ca 10-12 minuter. Rör om ofta. 5. Lägg i den bittra jättepumpa och lite mer salt, bara för den bittra jättepumpa. Blanda. 6. Täck över och koka i 10-15 minuter, omrörning i mellan. 7. När Karela har kokta, tillfänkålsfrön Pulver, citron - eller limejuice och socker. Blanda väl. 8. Koka i ytterligare 5 minuter tills alla smaker blandas väl. Justera smaksättning om det behövs. 9. Servera varm med Chapatis, Rotis, ris som en sida maträtt. 1. Skär Karela mindre om du föredrar. 2. För att minska bitterhet i Karela: - Salt snittet Karela generöst framställningsmetod Förbereda Kerala Tvätta karelas noggrant och med hjälp av en kniv, skrapa huden. Ställ skrapar undan. Gör en skåra i karelas på längden och ta bort fröna. Lägg karelas och skrap huden i en skål. Blanda och strö över salt och citronsaft. Låt det marinera i minst en timme. Pressa karelas att ta bort alla marinaden. Tvätta karelas två gånger med varmt vatten och sedan pressa ut allt vatten. Separera avskrap från hela karelas. Förbereda Fyllning: Hetta upp oljan i en kastrull. Testa värmen genom att tillsätta en kummin frö till olja; om utsäde spricker direkt, är oljan klar. Tillsätt kummin och asafetida till oljan. Efter kummin spricka, tillsätt Karela avskrap och stek i ca 2 minuter. Lägg gram mjöl (besan) och stek i ytterligare en minut. Lägg till alla de återstående torra kryddor: koriander pulver, fänkål pulver, gurkmeja, chili pulver, och mango pulver. Sautera i en minut och sedan stänga av värmen. Grejer de delade karelas med denna kryddblandning (det bör finnas någon kryddblandning kvar, som kommer att användas senare). Knyt karelas med en tråd så att fyllningen inte kommer ut när du lagar mat. Matlagning Fyllda karelas: Tillsätt 2 matskedar olja i en kastrull på medelvärme. Sprid fyllda karelas i pannan och strö över salt. Täck pannan och låt det koka i ca 2 minuter. Vrid karelas över till okokt sida och koka i ca 1 minut. Upprepa tills alla fyra sidor av karelas kokas. Strö 2 matskedar vatten och resterande kryddblandning över karelas. Täck pannan och låt det koka i ytterligare 2 minuter. Ta bort locket för att se om karelas är mjuka. Förvandla dem försiktigt över ett par gånger, se till att de är täckta med kryddblandningen. Fyllda karela kan serveras varm eller kall och kan kylda upp till en vecka. Karela, är indiska medicinalväxter en monoik ettåriga eller fleråriga smal klättrare. Denna anläggning odlas över hela Indien. Denna indiska medicinalväxt är allmänt känd som "Karela" på bengali, gujarati, hindi, punjabi och urdu. Dock är Karela, Bitter jättepumpa kallas Hagal i kannada, Karena i Oriya, Karavella på sanskrit, Pakal i Tamil och Kakara i telugu. Den biologiska namn Karela är bittergurka. Den Karela är begåvad med många medicinska egenskaper. I Ayurveda Karela betraktas som en känd läkemedel som används för att behandla diabetes mellitus och heter Kamvellam. I ayurveda frukten anses laxermedel, antidiabetesmedlet, hjärtstimulerande, anathematic och mag stimulerande. Karela, är den bittra jättepumpa som används för att behandla hosta, luftvägssjukdomar inklusive astma och bronkit, feber, inälvsmask, sår, hudsjukdomar, biliousness, anemi, gulsot, reumatism, gikt, klagomål lever och mjälte, urin urladdningar, flatulens och pålar. Denna indiska medicinalväxter, Karela används för att behandla syfilis, reumatism, IRRITABEL störningar och oftalmit. Karela frukt är mycket användbart för att läka sår samt svårlösta och maligna sår. Både frukt och blad av karela används som en anthelminthic och för härdning pålar, spetälska och gulsot. Saften av bladen är kräk och laxermedel; Det ges för att behandla argsint känslor, och gned på fotsulorna för att lindra brännande, och som en salva för sår. De sammandragande rötter karela används för att behandla hemorrojder. De ayurvediska funktionerna i karela rot är att det används för att behandla oftalmisk och framfall av slidan. Karela, är indiska medicinalväxt en klättrare där örtartade växer klänge bärande vinstockar till 5 meter. Den rymmer enkelt, flip-flop lämnar 4 till 12 cm över, med 3 till 7 djupt skilda lober. Varje Karela växt bär separat gul manliga och kvinnliga blommor. Frukten av denna indiska medicinalväxt har en distinkt vårtliknande exteriör och en tvådimensionell form. Det är ihåligt tvärsnitt, med ett relativt tunt skikt av kött som omger en central frö hålighet fylld med stora platta frön och märg. Frön och märg visas vitt i omogna frukter, mognad till rött; de är inte intensivt bitter och kan avlägsnas före tillagning. Köttet av Karela är krispiga och vattniga i strukturen, som liknar gurka, chayote eller grön paprika. Huden på den bittra jättepumpa är öm och ätbara. Frukten är oftast äts grönt. Även om det också kan ätas när det har börjat mogna och vrid gulaktig, blir det bittrare eftersom det mognar. Den bittra frukten, Karela, kommer i en mängd olika former och storlekar. Den typiska kinesiska fenotyp är 20 till 30 cm långa, avlånga med rakt på sak avsmalnande ändar och ljusgrön färg, med en mjukt böljande, vårtliknande yta. De indiska bittra kalebasser är smalare i formen med spetsiga ändar, och en yta som är täckt med taggiga, trekantiga "tänder" och åsar. I centrala Indien, sker blomningen främst i juli och augusti, och bara frukt i augusti och september. (Senast uppdaterad. 2013/07/12) Viktminskning Foods: Karela (Bitter jättepumpa) Det är bitter men mycket hälsa och om du vet hur man laga denna ödmjuka blod reningsverk rätt, än vad du kommer inte bara gå ner i vikt utan också sänka din lägre blodsocker vid diabetes. Karela kan spela en roll i förebyggande och behandling av diabetes typ II, som också kallas insulinoberoende diabetes eller åldersdiabetes. Visste du att det finns 5 typer av Gadget Shoppers? Ta denna roliga quiz att veta vilken som du är! 7 Verkligen Förvirrande frågor som kommer att göra dig LOL Här är 9 Easy Yoga-inspirerade förändringar du kan göra för ditt liv att vara friskare 11 Diet Tips Du bör ha i åtanke för en hälsosammare framtid Salt efter smak